OEUF signifie œuf en français et le restaurant tire son nom de la grande passion que les deux propriétaires et chefs, Monica et Caterina, ont pour l'œuf.

L'œuf, l'un des aliments les plus simples mais en même temps complexes, dans leur restaurant accueillant au cœur de la ville d'Asti, sera décliné sous toutes ses formes: cuit à basse température, jaune d'œuf frit, jaune d'œuf mariné, crème anglaise, sauce au thon et d'autres variations infinies créant ainsi une carte qui raconte le territoire auquel elle appartient avec un regard attentif sur l'innovation et l'avenir de la cuisine.

La saisonnalité et l'excellence des produits sont à la base de la cuisine d'Oeuf, un engouement pour les deux chefs qui font très attention au choix des matières premières.

Ainsi que leur cuisine, qui défile entre tradition et innovation, le concept de leur restaurant entre

des voûtes en briques classiques et des chaises colorées, toutes différentes, suggèrent cette combinaison de tradition et de modernité qui distingue l'esprit de tout le personnel.